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姜眠更是越看越激动。
不愧是御厨后代啊！
就冲这一手“炒鸡蛋”的功夫，她的饭店，稳了！
短短几分钟，锅中的金黄团子彻底定型，色泽均匀透亮，通体油润光滑，没有一丝焦边、半点结块，干净得不像话。
潘瑞祥最后手腕轻轻一收，锅铲利落一托、一拢、一扣，动作干脆利落，行云流水。
一块完整、圆润、金灿灿的糕团稳稳落在瓷盘之中。
他随手一抖锅铲，干净利落，不粘筷、不粘盘、不粘铲，锅面干干净净，盘底清清爽爽，半点残余粘连都没有！
一直到这里，姜眠和王姨，才长长输出一口气。
“潘师傅，这个炒鸡蛋，真是一手绝活！”王姨忍不住发出惊叹。
潘美凤听到“炒鸡蛋”这个词，笑着说：
“你真不知道这是什么？”
“这是什么？”姜眠很没见过世面的问。
“这是三不沾，不沾碟子、不沾筷子、不沾牙。”
王姨先是一阵惊叹：
“原来这就是传闻中的三不沾？哎哟，我还是小时候听过这个东西，听说这是以前皇宫里的点心呢，没想到，有一天亲眼见着了！”
王姨激动到不行。
潘瑞祥道：
“趁热尝尝吧。”
姜眠拿了筷子，小心翼翼轻轻戳上去。
糕团软润颤动，筷子抬起来，干干净净。
果然一点也没沾上。
姜眠惊奇不已，夹起一小块送到嘴里。
刚触到舌尖，只觉温润绵软，甜味柔和。
她轻轻抿动舌尖，最奇妙的地方立刻出现了。
这个三不沾，竟然真的不沾牙，顺滑地在舌尖化开，没有残渣糊在齿间。
咽下去之后，嘴里也没有其他糕点会有的那种发腻的感觉。
姜眠一时竟然有点不知道怎么形容那种口感。
“潘师傅，您把普普通通的鸡蛋，做成我不认识的样子，要不是我亲眼所见，我都不敢相信这竟然是鸡蛋做出来的！”
王姨也尝了一口：
“老天爷，我也是吃上皇宫里的御膳点心了！”
几个人，三两口就把这一小盘三不沾瓜分了。
吃完意犹未尽。
姜眠已经迫不及待想把饭店开起来了。
在自家饭店里吃上御膳，不敢想会有多爽！
这是比赚钱还要值得高兴的事！
姜眠拍板道：
“潘师傅，等咱们的饭店开起来，这道三不沾，一定是我们的镇店点心！”
潘瑞祥这时才露出笑容：
“好，既然你愿意聘用我当你的大厨，我一定好好干，我敢保证，会让我们的饭店成为京城独一份！”
……
中午陆衡回家时，姜眠还在和王姨热烈讨论那个三不沾。
见到陆衡回来，姜眠扑上去，把潘师傅主动上门，给他们亮了一手绝活、做了道“三不沾”的事说了。
“三不沾？”陆衡试图调动记忆，“这道菜重见天日了？”
“是啊，你也知道这道菜？”
“听说过，但是从来没见过，没想到，会这道菜的人被你挖出来了，你厉害呀！”
姜眠骄傲的挺起胸脯：
“那是，亏的我挖出来，人家潘师傅还说了，整个京城现在会这道菜的，不超过一个巴掌，其他的，要么手法不对，要么拿捏不好鸡蛋和绿豆粉的比例，潘师傅是做的最正宗的一个！”
“将来京城人民要是能吃上正宗的宫廷御膳，我的眠眠绝对是大功臣一个。”
姜眠听的心里美死了。
已经迫不及待的想把饭店开起来了。
所以，下午，她就出门去找房子去了。
去了谭家，告诉郑大妈，现在不用打听什么临街的门面了，直接找一家像样的四合院也行。
不过四合院不能太破旧，也不要住着人，最好单门独户。
郑淑云说：
“这个比铺面好找，等我去问问街道办，不行再去房管局打听一下，肯定有合适的。”
“好嘞，潘师傅说了，只要我这边找到合适的房子，他那边就开始交接班。”
——不过话说回来，也不知道潘师傅的铁饭碗到底传给谁。
下午，郑淑云就带着姜眠去了街道办。
部长夫人的面子是真大，到了街道办，街道办主任亲自出来接待，帮着梳理附近的住房情况。
结果是——都没合适的。
虽然私房政策开始落实了，但是，都在扯皮。
有的业主确实拿到了产权，但光拿到产权没用，房子还给人住着呢，一个个铁了心的要当钉子户，就是不肯搬，
总不能半夜把人扔出去吧？
所以没想到合适的。
不过街道办的人说，会帮忙留意。
顺便帮忙打听，附近片区有没有合适的。
把事情拜托给街道办，两人就离开了：
“小姜，明天我们再去趟房管局吧，房管局掌握着所有住房信息，那边肯定能查到合适的。”
“行，那明天我跟您再来一趟。”
两人商定好明天的计划，姜眠就回家了。
打算晚上再跟婆婆说一声。
现在找房子的条件放宽了许多，应该还是比较好找的。
……
程瑾这边，下午也打听到了一些关于开饭店的事，打算下班回去后，跟儿媳妇说说。
自行车拐进学校门口，看见学校门卫，正跟一个西装革履、油头粉面的中年男人说话。
这年头，穿西装、打领带的人还是少。
所以人群中但凡看到一个，就很扎眼。
那个人操着一口港里港气的普通话：
“我系来找人滴啦，孙振中啊，系你们学校滴啦。”
“叫啥玩意儿？”
“孙，孙，振，振，中，中啊，你听明白了没有，哎呀，跟你交流起来，怎么介么麻烦，都听不懂普通发？”
门卫没听明白，但是程瑾听明白了：
孙振中。
这个人要找孙振中，那不是孙教授的名字吗？
程瑾一时好奇，下了自行车，慢慢行走，一边注意他们说话。
“孙振中，他有个女儿，叫，孙丹华。”
门卫这下听明白了：
“孙丹华呀，原来你要找孙教授和孙老师父女两个。”
“啊对对对，你终于听明白了，累洗我啦！”
“同志，您好，您找孙教授什么事？”
程瑾推着车子走上前问。