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卡宴港的海风带着咸腥味吹过码头，卷起地上的尘土和碎木屑，空气中总是弥漫着海水和尘土的气味。
岸边停着几艘待修的木船，船工们的吆喝声丶锤子敲打的「叮叮」声不绝于耳，不远处的工地上，几个白人工程师和工匠带着50来个土着劳工开始扩建码头和修建船坞。
热火朝天的工地，这样的场景使得让和艾玛夫妇又闻到了机会的气息。
他们的小摊就摆在码头的角落里，紧挨着一堆装货的木箱，上方用一根木竿撑起一块破布，勉强遮挡着午后的阳光。
由于上次的遭遇，他们没有选择直接脱离军舰，而是开始逐步的尝试，小摊就摆在码头的角落里，紧挨着一堆装货的木箱。
艾玛把最后一块烤木薯摆在破陶盘里，木薯表面烤得焦黑，散发着淡淡的香味。
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她拍了拍手上的碳灰粉，不安地看着来往的行人，大部分是搬运货物的水手和工人，还有几个穿着体面的白人商人，却没人停下来看一眼她们的小摊。
「已经三天了，只卖出两块木薯，还都是一个喝醉的水手买的。」艾玛的声音带着委屈。
「再这样下去，我们攒的钱就要花光了。」
让蹲在地上，用树枝在泥地里漫无目的乱插着，眉头紧锁。
他和艾玛是作为新政策下第一批赎身的自由黑人，他们本以为赎身后就能过上好日子，却没想到自由的代价这么大：没有土地，没有工作，只能依附于白人，靠摆摊也卖不出去东西来谋生。
可现实比想像中残酷得多，因为土着劳工们自己都会带着木薯来营地的篝火上烤，根本不会花钱买；而大部分白人宁愿饿着肚子，也不愿光顾黑人的摊位买一个低廉的烤木薯。
更糟的是，白人商贩总是找碴，昨天说他们挡了路，今天又骂他们的木薯「有臭味」影响到他们生意了。
「这样下去不是办法。」让扔掉树枝，站起身望向港口的军舰，他还在军舰当水手，认识白人上尉法比奥，那人不像其他白人那样歧视黑人，偶尔还会给他吃剩的面包。
至少看在之前赎身孝敬的50克黄金的份上，上尉确实不再怎么歧视了。
让咬了咬牙：「我去找法比奥上尉试试，说不定能有办法。」
当天傍晚，让沿着码头回到军舰上。
他的脚步有些犹豫，虽然之前非常的友好，但他还是怕被法比奥上尉拒绝，更怕再次感受到白人的傲慢。
让在军舰的厨房找到了法比奥上尉，里面弥漫着饭菜的香味，上尉正在喝酒，看到让进来，愣了一下：「你怎么又来了？赎身了还不安分，又想找份工作？」
让紧张地搓着手，把自己的困境说了一遍，卖木薯没人买，白人商贩还总找茬。
最后，他鼓起勇气说：「上尉，我想请您帮忙买些牛肉和猪肉，这些食材我们黑人根本买不到。作为回报，我分您三成利润，就当是『股份』，以后我的小摊赚了钱，您拿三成。」
让随即拿出来5克的金砂作为货款。
法比奥盯着让看了半天，突然笑了，笑声里带着一丝嘲讽，却没有拒绝：「你倒是个聪明人，不像其他黑鬼，要么浑浑噩噩过完余生，要么只会等着大人们大发慈悲。」
他又喝了一口朗姆酒，「现在牛肉确实贵，养殖的猪肉你的客户也吃不起，不过我能便宜拿到屠宰坊剩下的边角料，比如内脏丶骨头，虽然不新鲜，但你拿去足够了。」
他要求道：「不过，除了三成利润，不管是现在还是以后，你们做的饭菜我都要免费吃，这是帮你的条件。」
让连忙点头，心里的石头终于落了地：「谢谢上尉！我一定不会让您失望的！」
他转身想走，又被法比奥叫住：「等等，后天我派人去你的摊位送东西，可别找不到人了。」
第二天一早，让用仅剩的5克金砂换了粗面粉丶蔗糖和几种香料，又请铁匠打造了一口小铁锅，买了几个陶碗。
第三天如约送来一些下水料，虽然有些部位已经发暗，但足够炖一大锅汤。
艾玛把下水料切成小块，放进沸水里焯去血沫，以星果棕的果实为基础食材制作丶再加入辣椒和香料，用小火慢炖。
星果棕是同名棕榈树的果实果肉，是用来熬制蔬菜肉汤的很好的粘合剂。