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孙瞎子叹了一口气，牛算是生产队的大牲畜，此时放牛的村民，早就吓傻了，一个劲的解释不怪自己。
这渠道边上有一处青草，这牛要从渠道边上去吃草，一下子摔下去了，他也没想到啊！
“处分是少不了的，现在是大家表决一下，怎么处置这头牛……”
黄三环顾了一下众人，村里主要几个干部都在，这也是大事，需要大家表决一下。
张建国走过去观察了一下，用手摸了摸，发现那牛的腿折断了，到处都是血。
眼看也确实救不了，那头牛也不知道是疼，还是知道自己的处境，眼泪汪汪的。
牛也是通人性的，干活的时候任劳任怨，可现在出了这样的情况，确实没办法。
因为牛盆骨和腿摔断的话，也不可能养好，最简单的法子就是杀掉分肉。
很快村里人都得到了消息，村里杀猪的也赶来帮忙。
杀牛和杀猪可不一样，杀牛要剥皮，杀猪去毛，而且牛看着很大，其实肉并不多，重的是骨头。
十几个人在那里忙碌着，总算是把这牛肉和骨头给分开了。
村民们齐刷刷的看着牛肉，黄三则计算了一下，说是全村的人算下来每户，只有不到半斤肉。
如果谁要是不要肉，可以拿一些别的东西，像牛肝或者牛心之类的，这样可以多分一点。
“那骨头呢，咋办？”
“也分了吧，骨头没啥肉，三斤骨头顶半斤肉吧，要是不想要肉的，别的人家可以用粮食猪肉或者钱买……”
黄三这样一说，很多户人家表示，不想要牛肉或者骨头，他们的那一份可以卖掉。
或者换成粮食猪肉之类的。
也有人喜欢吃牛肉，说记忆中的牛肉就是费木柴，但是很香。
张建国家里分了三斤牛骨头，他琢磨着家里两个吃肉的大户，那猪肉怎么也赶不上牛肉？
他家还有一些野猪肉，可以用那个来换牛肉，很多人愿意一斤换一斤。
因为一般村民，都觉得猪肉比牛肉好，因为油脂多好加工。
这样一来，张建国很快和好几个村民达成协议，他用二十斤的猪肉，换了二十斤的牛肉。
另外，又换了一些牛骨头，以及没有人要的牛头和牛脚，都被他弄了过来。
牛头和牛脚上都是牛皮，全部是毛，拿回家的时候，何玉芳有些发愁。
特别是那牛头，实在是太大了，家里没这么大的锅，根本就煮不下。
张建国则拿了匕首，先是把牛头上的肉和皮一点一点的削下来，然后放到锅里煮。
又把牛脚放到锅里煮，煮好了以后把牛蹄去掉，再用匕首把牛毛给削干净。
还别说，原本看着没肉的牛蹄，弄干净后居然白花花的，上面都是牛筋，看着都很好吃的样子。
何玉芳特意下了个卤锅，卤煮了十斤牛肉，还卤煮了两个牛脚，以及一些野猪肉。
打算让周芷兰带回去。
人家姑娘来一次，带了那么多东西来，总不能让人空着手回去。
何玉芳觉得，不能亏待人家。
而周芷兰发现，今天张建国特别忙，原本她想跟张建国说说话，然后把自己精心准备的礼物送出去。
可是张建国身边总是有人，两人一直没有单独相处的时候。
这让周芷兰暗中有些着急，一直到晚上，张家卤煮肉的时候，张建国让母亲先去休息。
他守着卤锅就好，今天村里到处飘肉香，他家卤煮点东西就不显得很突兀。