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头，那可是年货必备。
而且他现在做，时间算不上很早，毕竟古代传播信息的速度很慢。
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他再通天的本事，不可能今天做出糖，明天名头就响彻整个县城，留出三个月时间慢慢发酵口碑挺好。
做糖必要的原食材石花菜不容易买，满县城只有杂货铺的刘老板有。
也就是杂货铺这个名字取得低调，换他上辈子的叫法叫商超呢。
在刘老板那里买完石花菜，他让郑小山下乡收购便宜的应季水果，目前市面上见到的便宜水果有橙子，梨和山楂，亲自去农户家里收比早市和每逢初一、十五的集市更便宜，他这才让人跑这个腿。
郑小山挺乐意做这种事的，不然每日待在铺子里，前厅不让他去，他也没别的爱好，就天天缩在后院，头上都要长草了。
此外褚安安还买了一筐葡萄，葡萄很贵，但他喜欢吃，所以同样买了点。
收应季水果需要几天，趁这段时间，褚安安找到镇上唯一的铁铺，让他帮自己打几个模具。
铁器做的模具可比木质的贵许多，但也比木质的更抗造，他想，既然都做到这一步了，那就力求最完美。
他已经不是最初那个打个食摊车都要精打细算的人了。
他要求的模具是一个铁盘，铁盘里有数个凹陷，凹陷大概拇指大，形状分别是橙子瓣，梨，山楂和葡萄。
他手绘了这四种水果的形状，胖嘟嘟的很可爱，铁器老板拿到图纸就一直啧啧出声，不过他也直言：“这个形状可不好烧制。”
还又小又密。
“没事儿。”褚安安展示了下手里的银子，他这次是带着诚意来的。
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给完定制铁器的定金，他还去还去布匹铺买了很多做冬衣的布，订购了六床很厚实的棉被，这棉被贵死人，一床居然要一两半。
给完银子后他就只有一个想法，要是他会搞种植，早知道去种棉花发家致富了。
当然，他是随便信口雌黄的。具他浅薄的所知，很多地方的土和气候不适合种棉花，而且没有肥料，古代土力不肥，亩产不高，所以棉被贵是有它贵的道理。
他没给虞芝和郑小山准备棉被，因为这两人和自己只是雇佣关系，自己有月银，知道自己买，但给他们定了冬衣，算是新年犒劳吧。
还是找老熟人婉绣娘做的冬衣。
他，爹娘大哥，赵筠颐各三套，王小芽两套，虞芝和郑小山各一套，一共19套，需要绣花的只有两套，其它的都很素净，款式简单做起来很快，婉绣娘说这半个月她就只做他一个人的订单了。
那正好，半个月后开始冷起来，有备无患嘛。
这种生存智慧还是他跟娘学的，以前娘就会把一切都预先安排的仅仅有条，不是入冬了再着急忙慌的赶。
几天后，铁器老板通知他来取货，听说要做这么复杂的东西，老板先是用细沙把水果模型堆出来，再往里倒铁汁。这过程说是简单，但很考验人的功夫。
不管怎样，最后的结果是他得到了自己想要的东西，十盘拥有各种水果形状小凹陷的铁盘。
一共花费10两银子，放在乡下都够盖一个房子了，为了这次的新品可谓是大出血。为此他拿出十二分的力做新品。
先将石花菜锤烂，在锅里熬煮，等水变成透明的粘液过滤倒出，粘液变凉后变成琼胶。
琼胶是做这道新品的关键，作用和上辈子的吉利丁差不多，可以凝固食材。
接着将葡萄锤烂，过滤出汁水，放进锅里熬煮，加入粘稠的饴糖和白糖，葡萄汁水在中火的熬制下，变得越来越黏和浓稠，紫色也越变越深。
这时候，加入琼胶继续熬煮，琼胶让浓缩果汁粘连起来，最后将汁水粘液倒入铁盘上的葡萄凹陷。
橙子和梨也是同样的步骤，最后分别倒入橙瓣形状和梨形状的凹陷里就行。
稍微有点区别的是山楂，山楂挤不出汁水，只能磨成很小的果肉，熬制它时额外加了很多清水，最后也能成一锅山楂味很浓的汁水，倒入山楂形状的