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第639章排骨粥(第1/2页)
沈慧君端着个大搪瓷盆从外面进来。
盆里装的全是处理好的鱼。
“妈，我把鱼杀好洗干净了。”沈慧君把盆放在灶台上，“衣服也洗完晾院子里了。”
沈慧君探头看了一眼正冒热气的铁锅。
“这杂鱼是等中午吃饭煮，还是现在早上就给煮了？”
“早上煮了配排骨粥，你再把土虾洗干净等会放到鱼锅里。”宋香兰一边盯着火候一边说。
“好咧。”
沈慧君又去清洗土虾。
等了约莫大半个钟头，大米完全熬开了花。
揭开锅盖，浓稠的米油浮在表面。
宋香兰把洗干净的小斑节虾连壳直接倒进锅里，盖上盖子闷煮。
过了三四分钟。
虾身红透。
宋香兰端起沥干水的海蛎倒进去。
海蛎肉嫩，经不起久煮，盖上锅盖只需闷一分钟。
一掀开，虾的鲜红配着海蛎的嫩白。
宋香兰抓起一把切好的芹菜末撒进去，最后淋上一勺葱头油。
海鲜的鲜甜混合着排骨的肉香。
瞬间冲满整个厨房。
“这味绝了。”沈慧君在旁边闻得肚子咕咕叫。
宋香兰把熬好的排骨海鲜粥盛进钢精锅里。
转身去刷洗铁锅。
洗净的铁锅烧热下油，拍碎的姜片和蒜头丢进去爆香。
黄翅、黑翅、鲳鱼和臭肚鱼平铺在锅底。
几秒钟后，淋入酱油、料酒，再加上一小碗清水。
把土虾也放进去。
宋香兰从墙角的陶罐里抓出一把自家腌的酱瓜和老菜脯，切成块状撒在鱼身上。
这可是煮酱油水杂鱼的灵魂。
大火收汁。
汤汁变得浓稠发亮。
出锅前，扔进一把切斜刀的青蒜。
“行了，出锅。”宋香兰端着锅把，将鱼滑入一个大白瓷盘里。
酱瓜的咸香混合着海鱼的鲜美。
引人咽口水。
“慧君，你去楼上喊两个皮猴子起来喝粥。我把油条和花生汤端到堂屋去。”宋香兰擦了擦手，解下围裙。
后院，晨光刚刚越过墙头。
大宝穿着长袖卫衣，正在空地上练拳。
出拳带风，脚步扎实，一招一式没有拖泥带水。
宋香兰转到后院，看着这身高已经窜到一米八的小伙子
“大宝。”宋香兰喊了一声，“收了吧，吃早饭了。你爸妈有没有说什么时候回来？”
大宝停下动作，平复了一下呼吸走过来。
“我妈医院这两天忙，实在抽不开身。昨天打过电话，最迟也就是这两天能到家。”大宝拿挂在脖子上的毛巾擦了擦脸，“奶奶，你看我刚才那拳打得怎么样？你平时起得早，要不我教你两套养生功夫？”
“养生功夫？”
宋香兰来了兴致，“都有什么名堂？”
“有道家的，也有佛家的。讲究个舒筋活络，强身健体。”大宝解释。
“练一趟得多久？”宋香兰问。
“不久，一套下来也就几分钟的事，不费什么力气。”大宝回道。
“行。那就都学了。等过完年你慢慢教我，我也活动活动这把老骨头。”
两人走到前院。
楼梯上，福宝牵着佑宝走下来。
佑宝昨晚烧了一宿。
今天脚步还有点发虚。
二宝正蹲在堂屋门口，手里拿着个牙刷，满嘴都是牙膏沫子。
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他看见宋香兰走过来，赶紧吐了漱口水。
胡乱拿凉水洗了把脸，站起身。
“奶奶。我跟您报备一下，我昨晚发烧，现在脑袋还迷糊着身上也没劲。我还没好利索，今天绝对不能挨打。”
宋香兰瞪了他一眼。
“谁说今天打你了？”宋香兰冷声开口，“先给你记账上。等我想打的时候，随时抽你。”
二宝长出一口气。
“只要今天不打就行。”二宝小声嘀咕。
厨房门帘被掀开。
沈慧君端着钢精锅走出来，放在堂屋的桌子上。
紧接着她又转回去，端出了一大盘酱油水杂鱼和一盆姜葱炒海瓜子。
桌上还有宋香兰买的花生汤和油条。
沈慧君掀开锅盖。
排骨和海鲜混合的热气直接扑了出来。
二宝眼珠子都直了。
他飞扑到桌边，一屁股坐在长条凳上。
“奶奶，这早饭也太行了。”二宝揉着肚子，夸张地吸了吸鼻子，“这是我这辈子见过最丰盛的早饭。”
宋香兰拿着长柄铁勺，给每个人面前的碗里盛粥，“既然这顿早饭这么丰盛，等会吃完，你把碗洗了不过分吧？”
二宝脸上的笑容僵住。
他端起刚盛好粥的碗，眼珠子一转，立刻抬起另一只手扶住额头。
“不过分。一点都不过分。”
二宝装模作样地叹气，语气虚弱，“就是我这会突然头晕得厉害。肯定是昨晚烧得太狠了。吃完饭我还得赶紧回去躺着补觉。洗碗这事先让我大哥代劳。我保证，明天我肯定洗碗。”
宋香兰被他气笑了。
“行，明天你洗。到时候你要是再敢装病，我连今天的账一块跟你算。”
大家围着桌子坐下吃饭。
福宝拿着个不锈钢小调羹，舀了一口排骨粥送进嘴里。
嚼了几下。
福宝眼睛亮了，对着宋香兰竖起大拇指。
“奶奶做的排骨粥天下第一好吃。比我在深市那个大饭店里吃得还要好。”
宋香兰听见这话，笑得见牙不见眼。
“我们福宝要是喜欢，奶奶下次还给你做排骨粥。”
福宝想了想。
“下次吃海鲜粥吧。”福宝提出要求，“放很多海鲜的那种。”
“没问题。”
宋香兰满口答应，“下次奶奶给你做纯海鲜的。往里头放两只大螃蟹，还有鲜虾、鱼肉，再加一把海蛎、鱿鱼。”
宋香兰拿着筷子。
从自己碗里挑出一只小斑节虾，放进福宝的碟子里。
福宝夹起虾，没用手剥壳。
她把整只虾放进嘴里，腮帮子鼓动几下。
小嘴一吐，完整的虾壳落在了桌上，虾肉已经吃下去了。
“你这是什么绝活？”大宝在旁边看呆了。
福宝冲他扮了个鬼脸，低头继续喝粥。
宋香兰看着这一桌子的孩子，听着他们斗嘴。
就得人多才好。
孙子孙女在跟前吵吵闹闹的，这才叫过日子。
沈慧君喝了一口花生汤，转头问宋香兰。
“妈，今天买这么多肉，下午就要起油锅炸物吗？”
“下午炸。”宋香兰点头，“那几斤前腿肉留着炸醋肉。你不是爱喝猪心汤吗？我挑了个新鲜猪心，中午就用枸杞花旗参炖一盅给你补气血。”